Beschlussvorschlag:

Der Stadtrat beschließt:

1. Leipzig tritt dem Bündnis "Donnerstag - Veggietag" bei.
2. Den Schulen und Kindertagesstätten wird die regelmäßige Teilnahme am Veggietag offeriert und inhaltlich begleitet.
3. Im Rahmen der Öffentlichkeitsarbeit initiiert und unterstützt die Stadt die Erarbeitung von Informationsmaterial zur Bewerbung des Veggietages und zur breiten Teilnahme gastronomischer Einrichtungen in der Stadt.

Begründung:

Die weltweite Fleischproduktion geht einher mit einem stetig steigenden Flächenbedarf für den Anbau von Futtermitteln. Dieser hat die Rodung tropischer Regenwälder zur Folge und damit einen erheblichen Einfluss auf das Klima. Während der letzten 40 Jahre wurde fast ein Fünftel des Amazonasregenwaldes brandgerodet, um Flächen für den Futtermittelanbau zu schaffen. Insgesamt sind 18 % der Emissionen die für den Klimawandel verantwortlich sind, auf die Produktion tierischer Produkte zurückzuführen. Dieser Anteil ist sogar höher als der des Verkehrssektors
(13 %).

Sowohl der Sachverständigenrat für Umweltfragen (SRU 2012) als auch der Wissenschaftliche Beirat der Bundesregierung "Globale Umweltveränderungen (WBGU 2011)" empfehlen die Einführung mindestens eines (!) vegetarischen Tages pro Woche als Maßnahme zur Reduktion von Treibhausgasen. Dabei wird ausdrücklich auf die Bedeutung des Essens in öffentlichen Mensen und Kantinen hingewiesen. Aus diesen Gründen ist die Einführung eines vegetarischen Tages pro Woche in Leipzigs öffentlichen Kantinen und Mensen sinnvoll und zeitnah in Zusammenarbeit mit Dehoga, Umwelt- und Tierschutzinitiativen und Klimabeauftragten umzusetzen.
 
An der "Veggietag - Kampagne" nehmen bislang schon folgende Städte in Deutschland teil: Hannover, Bremen, Magdeburg, Köln, Karlsruhe, Bonn, Bamberg, Mannheim, Göttingen etc (siehe: www.donnerstag-veggietag.de). Leipzig als Preisträger "Nachhaltige Stadt" fehlt hier!
Dabei scheint der "Veggietag" geeignet, den Zusammenhang von Ernährung, Klimaschutz und Flächenverbrauch erfahrbar zu machen und er ist eine einfache Maßnahme, um das eigene Verhalten klimagerechter zu gestalten - an einem Tag in der Woche.

Am 13.02.2013 findet ein "Veggietag", organisiert von Bündnis 90/Die Grünen, statt. Es beteiligen sich in diesem dritten Jahr inzwischen elf Lokalitäten. Auch die Unimensa beteiligt sich an "Donnerstag ist Veggietag" -Aktionen. Daran lässt sich das Interesse der Leipziger und Leipzigerinnen erkennen. Der "Veggietag" als regelmäßiges Angebot trüge damit auch dem insgesamt abnehmenden Fleischkonsum Rechnung.

Darum darf es sich bei den angebotenen Gerichten nicht um "Weglass-Essen" handeln, bei denen lediglich die nicht vegetarische Beilage weggelassen wird, sondern die reiche Vielfalt der vegetarischen, regionalen und saisonalen Küche soll zur allgemeinen kulinarischen Entdeckung vorgestellt werden.

Derzeit wird die Essensversorgung an den städtischen Kindertageseinrichtungen neu ausgeschrieben. Freie Träger und alle Schulen entscheiden selbst über ihre Essensangebote. Bündnis 90/Die Grünen wünschen sich diese Beteiligung. Die Beteiligung am wöchentlichen  "Veggietag" lässt sich folglich nicht vorschreiben, durch geeignete begleitende Angebote aber attraktiv gestalten und bewerben.

Diese Angebote zu erstellen, dafür sollte die Stadt Leipzig verantwortlich sein. Die Zusammenarbeit mit der Gastronomie hilft aus unserer Sicht, die Beteiligung am "Veggietag" zu befördern.